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[单选题]下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的是()。
A.人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少
B.人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多
C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
[单选题]下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
[单选题]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是()。
A.牛乳中的钙含量比人乳低
B.人乳中铁的吸收率比牛乳低
C.人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
[单选题](初乳与成熟乳比较,正确的是:
A. 初乳中含较多蛋白质,主要含白蛋白
B. 初乳及成熟乳中,均含有大量免疫球蛋白IgA
C. 初乳中脂肪及糖类含量较高
D. 初乳持续约3天以后,逐渐为成熟乳
E. 大多数药物不经母血渗入乳汁中
[单选题] 有关乳房的描述,错误的是
A.女性乳房是哺乳器官
B.男性乳房不会癌变
C.乳腺癌时,可产生橘皮样改变
D.成年男性乳头平第4肋间隙或第5肋
[单选题]为防婴儿发生溢乳,错误的做法是
A.新生儿和小婴儿的体位以前倾俯卧位为最佳,上身抬高30度。
B.喂养奶瓶应直立,避免使奶嘴充满乳液,控制吃奶的速度,不能过急
C.刚吃完奶后,不要突然改变体位或挤压,以免诱发溢奶。
D.年长儿在清醒状态下最佳体位为直立位和坐位
[判断题]常温液态乳产品类型分为：灭菌乳、调制乳、含乳饮料、乳味饮料
A.正确
B.错误
[多选题]80%灭菌调制乳再加工中间产品投配比例错误的是( )。
A.≤1:5
B.≤1:3
C.≤1:1
D.≤1:10
[单选题]《中国居民膳食指南》中建议每日食用乳类,下列描述错误的是()。
A.营养成分齐全,组成比例适宜
B.含钙较高且利用率也很高
C.其中的乳糖具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。
D.必需氨基酸比例符合人体需要
[单选题]初乳、末乳及（ ）均属于生理异常乳。
A.正常乳
B.营养不良乳
C.化学异常乳
D.生理异常乳
[多选题]与人民幸福的描述错误的是( )。 ( )
A. 人民权利保障更加充分.人人得享共同发展
B. 人民中的先富起来的人享有梦想成真的机会
C. 经济发展程度很高的社会
D. 中国人民可以共同享有人生出彩的机会
E. 人民可以共同享有同祖国和时代一起成长与进步的机会
[单选题]在萃取分离操作中，为了消除溶液的乳化现象，以下哪种方法是错误的（）
A.用力激烈震荡后，轻轻旋摇，静置分层
B.延长静置时间
C.加入电解质
D.加入有机熔剂
[单选题]灭菌乳再加工中间产品调配灭菌含乳或乳味饮料和( )时，灭菌乳再加工中间产品视为原奶（或巴氏奶）使用，调配灭菌含乳或乳味饮料和80%灭菌调制乳的其他原料按照配方添加，配方中无生牛乳的产品不得调配使用。
A.100%灭菌调制乳
B.灭菌乳
C.80%灭菌调制乳
D.乳饮料
[单选题]下列哪种观点比较符合人与人之间的工作关系?( )
A. 竞争
B. 既有竞争,又有合作
C. 竞争与合作同样重要
D. 合作多于竟争
