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[单项选择]对人体有毒的元素或化合物,主要是研究制订()。
A. 最低需要量
B. 最高需要量
C. 最高容许限量
D. 最低容许限量
E. 最大耐受量
[单项选择]牛奶中碳水化合物主要是()。
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 纤维
[单项选择]挥发油中的芳香族化合物主要是()
A. 苯醌类化合物
B. 萘醌类化合物
C. 苯丙素类化合物
D. 黄酮类化合物
E. 木脂素类化合物
[单项选择]谷类食物中的碳水化合物主要是()
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 果糖
E. 纤维素
[填空题]光合作用的直接产物是碳水化合物,()、()和()。其中,碳水化合物主要是()和()。
[单项选择]牙釉质的无机化合物主要是磷酸钙,约占总量的()
A. 60%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
E. 90%
[多项选择]天然水的pH值小于7时,水中的碳酸化合物主要是()。
A. 重碳酸盐类;
B. 游离二氧化碳;
C. 硅酸;
D. 非重碳酸盐类。
[单项选择]高分子化合物的毒性主要是()
A. 聚合物粉尘
B. 助剂
C. 单体
D. 增塑剂
E. 助剂与防老剂
[判断题]过热器内的盐类沉积物,主要是钠的化合物和硅酸。()
[单项选择]有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含()
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 水
[单项选择]香豆素类化合物对碱不稳定,主要是因为其分子结构中存在()
A. 羟基
B. 羰基
C. 内酯环
D. 呋喃环
E. 吡喃环
[单项选择]胆汁酸主要是下列何者的代谢产物(由哪种化合物生成)()
A. 甘油三酯
B. 核酸
C. 葡萄糖
D. 蛋白质
E. 胆固醇