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[多选题]菜肴摆放应方便宾客食用，突出（ ），同时讲究造型，颜色搭配。
A.主宾
B.副主人
C.副主宾
D.主人
[单选题]>营养配菜应注意菜肴颜色的搭配,一种是异色搭配,另一种是( )搭配。
A. 同色
B. 差色
C. 顺色
D. 彩色
[单选题]西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食( )。
A. 主菜
B. 头盘
C. 甜品
D. 清汤、海味
[判断题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,食用烤火腿.火鸡时配啤酒。
A.正确
B.错误
[单选题]法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配，如吃海味、开胃菜时喝（ ）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.甜酒
D.白兰地
[判断题]并励电动机基本上是一种恒速电动机，能较方便地进行调速。而串励电动机的特点则是起动转矩和过载能力较大，且转速随着负载的变化而显著变化。
A.正确
B.错误
[单选题]摆菜时不宜随意乱放,而要根据菜的颜色.形状.菜种.盛具.原材料等因素,讲究一定的( )。
A. 艺术造型
B. 搭配
C. 原则
D. 对称性
[单选题]《铁路旅客车站服务台设置规范》中，服务台颜色不宜超过（）种，色相应合理搭配。
A.三
B.四
C.五
D.六
[判断题]血液呈鲜红色喷射而出则是静脉出血;如果血液是暗红色缓慢流出则是动脉出血。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 在批评员工时应该本着( )的态度,讲究方式方法,讲究批评的艺术。
A.以人为本
B.与人为善
C.严格监督
D.不徇私情
[判断题] 便携危险化学品检测片佩戴于手腕上,方便观察,通过检测片的颜色变化探测周围环境中的有毒化学气体或蒸汽
A.正确
B.错误
[判断题]南京地铁的LOGO是梅花造型，中间花芯的造型是地铁（metro）的首字母M，这个造型也是地铁隧道的形状，LOGO在使用时可以随意更改。
A.正确
B.错误
