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[单项选择]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）
A. 锌
B. 钙
C. 维生素C
D. 脂肪酸
E. 吡哆醇
[单项选择]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）
A. 草酸
B. 植酸
C. 乙酸
D. 乳糖
E. 氨基酸
[单项选择]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）
A. 植酸钙
B. 钙皂
C. 草酸钙
D. 植酸锌
E. 草酸锌
[单项选择]工业废水处理污泥一般含有较高的（），不宜直接进行堆肥处理，要采取配方添加剂、农艺措施等方面采取相应对策。
A. 苯类物质
B. 致癌物质
C. 重金属
D. 腐蚀性物质
[填空题]地球内部圈层的形成，一般认为是由于（）、（）和分层作用共同产生的结果。
[填空题]当焊条药皮中含有较多易电离元素时，电弧燃烧较（）。
[单项选择]含有较多稀有碱基和核苷的是（）
A. tRNA
B. mRNA
C. hnRNA
D. snRNA
E. rRNA
[单项选择]含有较多杯状细胞的腺体是（）。
A. 胃底腺
B. 大肠腺
C. 小肠腺
D. 十二指肠腺
[单项选择]粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
A. 植酸
B. 醋酸
C. 磷酸
D. 草酸
E. 碳酸
[单项选择]菠菜的保鲜贮藏温度一般控制在（）℃。
A. 5～8
B. 3～5
C. 0～5
D. -6～0
[填空题]酸性焊条的药皮中含有较多的二氧化硅、氧化铁及氧化钛，氧化性较强，焊缝金属中的氧含量较（）。
[单项选择]下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸（）
A. 花生仁及其油
B. 芝麻及其油
C. 大豆及其油
D. 低芥酸菜子油
E. 葵花子油
[单项选择]中草药水浸液经振摇后可产生较多的泡沫，说明其中含有较多的（）
A. 生物碱
B. 黄酮类
C. 挥发油
D. 皂苷类
E. 以上都不是
