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[单项选择]食品真菌和酵母计数时应选择（）。
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
[单项选择]食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
[单项选择]食品细菌总数检样计数时应选择（）
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
[单项选择]白细胞分类计数时应选择血涂片的哪个部位进行有序的镜检（）
A. 头部
B. 体部
C. 尾部
D. 体尾交界处
E. 血片两侧
[判断题]在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30-300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
[单项选择]真菌和酵母菌计数培养温度是（）
A. 37℃
B. 30℃
C. 42℃
D. 44.5℃
E. 25℃
[单项选择]用于培养深部真菌，使二相性真菌呈酵母型的培养基是（）.
A. 沙保弱培养基
B. 马铃薯葡萄糖琼脂
C. 脑心葡萄糖血琼脂
D. 皮肤真菌试验培养基
E. 尿素琼脂
[单项选择]酵母样真菌或糠疹癣菌多见于（）
A. 鳞屑性睑缘炎
B. 溃疡性睑缘炎
C. 眦性睑缘炎
D. 外睑腺炎
E. 内睑腺炎
[单项选择]单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。
A. 螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
B. 以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
C. 以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
D. 利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
[单项选择]痉挛型便秘应选择的食品是（）
A. 高浓度酒
B. 浓茶
C. 浓咖啡
D. 蜂蜜水
E. 咖喱
