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[单项选择]在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）
A. 氢键
B. 盐键
C. 肽键
D. 疏水作用
E. 都可以
[单项选择]蛋白质是由氨基酸按一定排列顺序相连而成的多肽链，相连的键是（）
A. 肽键
B. 二硫键
C. 氢键
D. 疏水键
E. 离子键
[单项选择]多糖中单糖残基间是通过哪种键连接成的（）。
A. 酯键
B. 苷键
C. 氧键
D. 氢键
E. 肽键
[单项选择]蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序取决于（）
A. 相应氨基酰－tRNA合成酶的专一性
B. 相应tRNA的专一性
C. 相应tRNA上的反密码子
D. 相应mRNA中核苷酸排列顺序
E. 相应rRNA的专一性
[单项选择]蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序是由什么决定的（）
A. rRNA的专一性
B. mRNA中核苷酸的排列顺序
C. tRNA的专一性
D. 相应氨基酰tRNA合成酶的专一性
E. 在tRNA上的反密码
[单项选择]某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（）
A. 2/3ab-6b+18n
B. 1/3ab-6b
C. C.（1/3b-χ18
D. 1/3ab-（1/3b-n）χ18
[单项选择]由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是（）
A. 48、3、51
B. 50、3、3
C. 48、3、48
D. 48、3、3
[单项选择]某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）
A. 504个和498个
B. 496个和499个
C. 499个和499个
D. 496个和496个
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸主要为（）
A. L–β–氨基酸
B. D–β–氨基酸
C. L–α–氨基酸
D. D–α–氨基酸
E. L–D–α–氨基酸
[单项选择]一个有n条肽链组成的蛋白质分子共由m个氨基酸缩合而成，则该蛋白质分子中所含的氨基和羧基的数目至少是（）
A. n个
B. m个
C. （m+n）个
D. （m—n）价
[单项选择]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
A. 大豆
B. 鱼
C. 乳
D. 鸡蛋
E. 肉
[填空题]蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基，这两端分别称为该链的（）。
