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[单项选择]在肺泡表面活性物质的组成成分中，下列哪种含量最多（ ）
A. 卵磷脂
B. 蛋白质
C. 中性脂肪
D. 鞘磷脂
E. 磷脂酰甘油
[单项选择]母乳中下列哪种成分含量不太多？
A. 蛋白质
B. 维生素A
C. 脂肪
[单项选择]（）是监测有害物质排放量以及分析已排放有害物质的成分和技术含量。
A. 无害化技术
B. 环境监测技术
C. 再利用技术
[填空题]排气管中在车不着时哪种气体含量最多？（）。
[单项选择]下列哪种物质不是大洋蛇绿岩套的成分。（）
A. 燧石；
B. 安山岩；
C. 浊积岩；
D. 枕状熔岩
[单项选择]以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）
A. 水煮鱼
B. 烤羊肉串
C. 炒面
[单项选择]下列哪种物质一般不属于纤维素样变性的成分（ ）
A. PAS阳性的粘多糖
B. 免疫球蛋白
C. 纤维蛋白
D. 含铁血黄素
E. 纤维蛋白原
[配伍题]哪种化学物质与肝癌发生有关（ ） |哪种化学物质与食管癌发生有关（ ） |哪种化学物质与肺癌发生有关（ ） |哪种化学物质与白血病发生有关（ ）
A. 黄曲霉毒素
B. 亚硝胺类
C. 苯
D. 镍
E. 多环芳烃
[单项选择]水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）
A. 10%
B. 15%
C. 60%
D. 70%
[单项选择]VD炉处理后钢水中下列哪种化学成分元素含量会增加（）
A. S
B. Al
C. Mn
D. Si
[单项选择]下列哪种食物碘含量丰富（）
A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、黄瓜
D. 竹笋、木耳
[单项选择]胆汁中含量最多的有机成分是
A. 胆色素
B. 胆汁酸
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 黏蛋白
[单项选择]下列哪种物质是原核细胞型微生物所特有的化学成分（ ）
A. 脂质
B. 无机盐
C. 肽聚糖
D. 蛋白质
E. 几丁质
[单项选择]下列哪种物质因对眼部有刺激性，不宜作眼膏的基质成分
A. 羊毛脂
B. 凡士林
C. 硅酮
D. 甘油
E. 液体石蜡
[单项选择]以下哪种物质是致癌物质（）
A. 苯胺
B. 氮
C. 甲烷
D. 一氧化碳
