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[单项选择]当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过散湿，降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过（）作用增加水分含量，称为水分再分配。
A. 呼吸
B. 代谢
C. 散湿
D. 吸湿
[单项选择]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）
A. 使粮食的酸度降低
B. 保持维生素B及E含量稳定
C. 使蛋白质保持不变
D. 有利于真菌生长
E. 使害虫生长繁殖受抑制
[多项选择]对于细粒含量较高的物料的脱介，可通过（）来实现。
A. 增加喷水量
B. 适当加大筛缝
C. 降低喷水量
D. 大大加大筛缝
[单项选择]不同的蒸汽，有较高热含量，较强穿透力的是（）
A. 湿饱和蒸汽
B. 饱和蒸汽
C. 过热蒸汽
D. 根据情况而定
[单项选择]DNATm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）
A. G+A
B. C+G
C. A+T
D. C+T
E. A+C
[多项选择]嘌呤含量较高的食物有（）
A. 酵母
B. 肾
C. 肝
D. 蔬菜
E. 豆制品
[单项选择]双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）
A. A+G
B. C+T
C. A+T
D. G+C
E. A+C
[单项选择]吡啶酚含量较高的组织是（）
A. 软骨
B. 韧带
C. 骨
D. 主动脉
E. 小梁骨
[单项选择]氟含量较高的食物除外（）。
A. 海带
B. 谷类
C. 茶叶
D. 海鱼
E. 紫菜
[单项选择]氟含量较高的食物不包括（）
A. 谷类
B. 海鱼
C. 茶叶
D. 海带
E. 紫菜
