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[单项选择]鞣质具有的理化性质不包括（）
A. 水溶性
B. 氧化性
C. 与蛋白质生成沉淀
D. 与醋酸铅生成沉淀
E. 与生物碱生成沉淀
[单项选择]下列除哪项外，均为蛋白质具有的理化性质（）
A. 溶于水形成胶体溶液
B. 在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C. 分子量较大，无等电点
D. 酸水解后可得到氨基酸
E. 能被三氯乙酸沉淀
[单项选择]补体的理化性质不包括（）
A. 补体经活化后具有酶活性
B. 补体成分大多是β球蛋白
C. 补体化学组成均为多糖蛋白
D. 具有抗体活性的蛋白质
E. 补体分子由肝细胞、巨噬细胞以及肠黏膜上皮细胞等产生
[单项选择]下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质（）
A. 旋光性
B. 紫外吸收
C. 电学性质
D. 蛋白质的两性
E. 蛋白质的变性
[多项选择]关于蛋白质多肽类药物的理化性质，正确的叙述是（）
A. 蛋白质大分子是一种两性电解质
B. 蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C. 蛋白质大分子具有旋光性
D. 蛋白质大分子具有紫外吸收
E. 保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由很强的相互作用，如肽键来维持的
[单项选择]维生素C具有哪些理化性质（）
A. 为黄色结晶
B. 为两性化合物
C. 久置颜色易变黄
D. 易溶于水，溶于氯仿
E. 不能发生酮式烯醇式互变异构
[单项选择]蛋白质电泳的速度及位置与蛋白质的理化性质有关，蛋白质电泳图谱条带的深浅与体内蛋白质含量成正比。在正常人血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳图谱中染色最浅的是（）
A. 清蛋白
B. α1-球蛋白
C. α2-球蛋白
D. β-球蛋白
E. γ-球蛋白
[单项选择]蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）
A. 蛋白质一级结构改变
B. 蛋白质降解为多肽和氨基酸
C. 蛋白质的二级结构发生改变
D. 蛋白质的三级结构改变
E. 蛋白质的生物活性丧失
[单项选择]蛋白质溶液不具有的性质是（）。
A. 胶体性质
B. 丁达尔效应
C. 真溶液
D. 布朗运动
E. 不能通过半透膜
[单项选择]与药物透过生物膜的能力有关的理化性质不包括（）
A. 脂溶性
B. 分子量
C. 解离度
D. 熔点
E. 与蛋白的结合能力
[单项选择]不完全蛋白质的性质不包括（）。
A. 既不能维持生命，也不能促进生长发育
B. 所含必需氨基酸种类不全
C. 所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
D. 不能维持生命
E. 不能促进生长发育
