更多"蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）"的相关试题:
[单项选择]蛋白质变性后的改变是（）。
A. 氨基酸排列顺序的改变
B. 氨基酸组成的改变
C. 肽键的断裂
D. 蛋白质空间构象的破坏
E. 蛋白质的水解
[单项选择]蛋白质变性后的表现是（）
A. 分子量变小
B. 黏度降低
C. 溶解度降低
D. 不易被蛋白酶水解
E. 肽键断裂
[单项选择]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化（）
A. 过氧化值增高
B. 过氧化值降低
C. 水分含量增加
D. 酸价降低
E. 游离脂肪酸降低
[单项选择]变性的DNA理化性质的改变为（）
A. 溶液黏度增加
B. 是循序渐进的过程
C. 形成三股链螺旋
D. 260nm波长处的光吸收增高
E. 变性是不可逆的
[多项选择]通过改变细胞周围环境的理化性质发挥作用的药物（）
A. 右旋糖酐
B. 碘解磷定
C. 环孢素
D. 甘露醇
E. 氢氧化铝
[单项选择]核黄素的一般理化性质有（）
A. 遇光不稳定
B. 不耐热
C. 易氧化
D. 遇碱不稳定
[单项选择]硫喷妥钠理化性质的特点是（）
A. 溶液为强酸性
B. 刺激性小
C. 可与酸性药物配伍
D. 溶液不宜长期保存
E. 脂溶性低
[单项选择]维生素C具有哪些理化性质（）
A. 为黄色结晶
B. 为两性化合物
C. 久置颜色易变黄
D. 易溶于水，溶于氯仿
E. 不能发生酮式烯醇式互变异构
[单项选择]补体的理化性质不包括（）
A. 补体经活化后具有酶活性
B. 补体成分大多是β球蛋白
C. 补体化学组成均为多糖蛋白
D. 具有抗体活性的蛋白质
E. 补体分子由肝细胞、巨噬细胞以及肠黏膜上皮细胞等产生
[单项选择]鞣质具有的理化性质不包括（）
A. 水溶性
B. 氧化性
C. 与蛋白质生成沉淀
D. 与醋酸铅生成沉淀
E. 与生物碱生成沉淀
[单项选择]蛋白质具有的理化性质不包括（）
A. 溶于水形成胶体溶液
B. 在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C. 分子量较大，无等电点
D. 酶水解后可得到氨基酸
E. 能被三氯乙酸沉淀
[单项选择]维生素D有以下理化性质，除了（）
A. 溶于脂肪与脂溶剂
B. 对热较稳定
C. 对碱不稳定
D. 酸能促进其异构化
E. 光能促进其异构化
