[单项选择]适合贵重、毒性、有效成分含量较低药材的提取，但不适合新鲜、易膨胀、无组织结构药材提取的方法（）
A. 煎煮法
B. 浸渍法
C. 回流法
D. 水蒸气蒸馏法
E. 渗漉法

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[单项选择]适用于提取贵重药材、毒性药材、有效成分含量较低的药材，但不适用于新鲜的及容易膨胀的药材、无组织结构药材的方法是（）
A. 浸渍法
B. 回流法
C. 水蒸气蒸馏法
D. 煎煮法
E. 渗漉法

[单项选择]适用于提取贵重药材、毒性药材、有效成分含量较低的药材；但不适用于新鲜的及容易膨胀的药材、无组织结构的药材（）
A. 浸渍法
B. 回流法
C. 水蒸气蒸馏法
D. 煎煮法
E. 渗漉法

[单项选择]蔬果中含量较低的是（）
A. 水分
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 粗纤维
E. 维生素

[单项选择]以下哪种食品胆固醇含量较低（）
A. 动物内脏
B. 松花蛋
C. 鱿鱼
D. 猪肉
E. 牛肉

[单项选择]蔬菜和水果中含量较低的是（）
A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维
E. 维生素

[单项选择]当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。
A. 散湿
B. 散热
C. 散气
D. 散能

[单项选择]当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过散湿，降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过（）作用增加水分含量，称为水分再分配。
A. 呼吸
B. 代谢
C. 散湿
D. 吸湿

[单项选择]在坚果中含量较低的矿物质是（）
A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 铁

[单项选择]米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸

[单项选择]大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸

[单项选择]大豆中含量较低的营养素是（）。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B₁
D. 维生素B₂
E. 铁

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