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[单项选择]含8%糖的牛奶100ml约供能量（）。
A. 80kcal
B. 100kcal
C. 120kcal
D. 140kcal
E. 160kcal
[单项选择]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%
[单项选择]8%的糖牛乳100ml可供能量约为（）
A. 32kcal
B. 66kcal
C. 86kcal
D. 100kcal
E. 140kcal
[单项选择]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有（）以上应是优质蛋白。
A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％
[单项选择]脑组织中无能量储备，全靠血糖供应能量，大脑每天需要糖约（），血糖水平正常能保证大脑的正常生
A. 70-80g
B. 90-100g
C. 80-90g
D. 100-120g
[单项选择]牛奶（）
A. 缓冲力大，对胃酸中和作用大
B. 含酪蛋白多
C. 叶酸、维生素B含量少
D. 以糖为主，蛋白质偏低
E. 含各种抗体
[单项选择]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富（）
A. 乳糖和脂肪
B. 球蛋白和乳糖
C. 蛋白质和脂肪
D. 维生素A、维生素C和胡萝卜素
E. 维生素E、维生素A
[单项选择]五个月健康男婴，因母亲有慢性病，给以人工喂养，喂以牛奶。上述婴儿，以牛奶人工喂养。近日因故由牛奶改为全脂奶粉，其配成全乳时标准配制方法应是（）
A. 按容量1：4按重量1：6
B. 按容量1：4按重量1：8
C. 按容量1：8按重量1：4
D. 按容量1：8按重量1：6
E. 按容量1：6按重量1：8
[单项选择]用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）
A. 蛋白质含量高
B. 酪蛋白比例过高
C. 饱和脂肪酸过高
D. 含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变
E. 乳糖含量较低
[单项选择]体重3.7kg的婴儿用牛奶喂养，每天供给含8%的糖牛奶（）。
A. 450ml
B. 650ml
C. 700ml
D. 1000ml
E. 1200ml
