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[单项选择]在糖代品开发中强甜味剂是（）
A. 山梨醇
B. 甘露醇
C. 甜菊糖
D. 木糖醇
[单项选择]西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 淀粉糖浆
D. 合成糖
[单项选择]艺术装饰类，如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、（）、马司板花、糖活制品等。
A. 糖粉盒
B. 巧克力粉盒
C. 奶油粉盒
D. 榛子粉盒
[单项选择]艺术装饰类，如精制的（）糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。
A. 榛子
B. 巧克力
C. 奶油
D. 白兰地
[单项选择]致龋性最强的糖是（）
A. 乳糖
B. 果糖
C. 木糖醇
D. 葡萄糖
E. 蔗糖
[填空题]葡萄糖耐量因子中含有微量矿质元素（），可加强糖尿病病人胰岛素功能，有增加葡萄糖的利用及促使葡萄糖转化为脂肪的作用。
[多项选择]超强效外用糖皮质激素包括（）
A. 卤米松
B. 哈西奈德
C. 氟轻松
D. 丁酸氢化可的松
E. 丙酸氯倍他索
[配伍题]Ranconi综合征病人出现的糖尿称为（）|摄入大量的糖类食品、饮料、糖液时出现的糖尿称为（）|糖尿病病人出现的糖尿称为（）|颅脑外伤病人出现的糖尿称为（）
A. 摄入性糖尿
B. 应激性糖尿
C. 代谢性糖尿
D. 内分泌性糖尿
E. 肾性糖尿
[单项选择]目前预防龋病效果最好的糖的代用品是（）。
A. 糖精
B. 山梨醇
C. 木糖醇
D. 甘露醇
E. 蛋白糖
[单项选择]强效外用糖皮质激素，不宜长期外用（）
A. 足跟
B. 足背
C. 阴股部
D. 臀部
E. 肩背
[单项选择]下面致龋能力最强的糖是（）。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
[单项选择]含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A. 土豆
B. 甘蓝
C. 地瓜
D. 茄子
E. 木耳
