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[单项选择]在糖代品开发中强甜味剂是（）
A. 山梨醇
B. 甘露醇
C. 甜菊糖
D. 木糖醇
[单项选择]封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的（）。
A. 温度
B. 容器
C. 糖量
D. 水量
[判断题]制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
[多项选择]代保管品信息复核无误入库后，由（）共同在清晰的监控视线范围内将代保管的抵质押品装入代保管袋中进行封包。
A. 客户经理
B. 放款审核部门移交人
C. 会计部门记账人
D. 代保管品库管员
[单项选择]本行存款证实书换开存单用于他行质押，联动增加代保管品余额，生成的代保管品编号位数为（）
A. 14位
B. 15位
C. 16位
D. 17位
[单项选择]致龋性最强的糖是（）
A. 乳糖
B. 果糖
C. 木糖醇
D. 葡萄糖
E. 蔗糖
[多项选择]超强效外用糖皮质激素包括（）
A. 卤米松
B. 哈西奈德
C. 氟轻松
D. 丁酸氢化可的松
E. 丙酸氯倍他索
[配伍题]Ranconi综合征病人出现的糖尿称为（）|摄入大量的糖类食品、饮料、糖液时出现的糖尿称为（）|糖尿病病人出现的糖尿称为（）|颅脑外伤病人出现的糖尿称为（）
A. 摄入性糖尿
B. 应激性糖尿
C. 代谢性糖尿
D. 内分泌性糖尿
E. 肾性糖尿
[单项选择]目前预防龋病效果最好的糖的代用品是（）。
A. 糖精
B. 山梨醇
C. 木糖醇
D. 甘露醇
E. 蛋白糖
[单项选择]下面致龋能力最强的糖是（）。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
[单项选择]含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）
A. 土豆
B. 甘蓝
C. 地瓜
D. 茄子
E. 木耳
