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[单项选择]以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体()。
A. CO2
B. SO2
C. O2
[填空题]高浓度糖对制品的保藏原理是:()、低水分活性、抗氧化作用。
[填空题]运输过程中的血细胞制品保存温度最高不得超过()
[简答题]为了保存凝血因子血液制品应保存在什么温度?
[填空题]磷酸葡萄糖变位酶PGM原理:糖代谢中重要酶类,可逆催化()和()的转化,在转化中需要葡萄糖-1,6-二磷酸盐做(),其天然()是葡萄糖-1-磷酸盐,反应需要有()参加,某些金属结合剂如咪唑可增强其活性,Zn2+抑制PGM酶活性。
[单项选择]封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。
A. 温度
B. 容器
C. 糖量
D. 水量
[填空题]有关精子能从冻结状态复苏的冷冻保存原理,目前尚未定论,比较公认的论点是精液在冷冻的过程中,在()的作用下,采用一定的降温速率,尽可能形成(),而防止精子()。
[单项选择]采用ACD(枸橼酸-枸橼酸钠-葡萄糖保存液)保存液全血及红细胞悬液保存期为()
A. 7天
B. 14天
C. 21天
D. 28天
E. 32天
[多项选择]常用的抗凝剂保存液保存血液制品的时间。()
A. ACD保存期为21天。
B. CPD保存期为21~28天
C. CPD保存期为35天。
D. D.ACD和CPDA存期为35天。
E. ACDB保存期为35天。