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[单项选择]紫外线消毒的有效距离应不超过（）米，消毒时间不低于（）分钟。
A. 1；35
B. 1.5；35
C. 1；30
D. 1.5；30
E. 1.5；60
[单项选择]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）
A. ≥5%
B. ≤5%
C. ≥3%
D. 3%～5%
E. 2%～3%
[单项选择]男性，70岁，身高1.65m，体重85kg，每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜（）
A. 15％～18％
B. 20％～25％
C. 26％～30％
D. 31％～40％
E. 41％～45％
[简答题]罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
[单项选择]鲥鱼脂肪含量是（）。
A. 17%左右
B. 20%左右
C. 25%左右
D. 30%左右
[单项选择]蛋中的脂肪含量约为（）
A. 11—15%
B. 11—20%
C. 15—20%
D. 15—25%
[单项选择]反映患者机体脂肪含量的是（）
A. 三头肌皮褶厚度
B. 握力
C. 血清清蛋白
D. 氮平衡
E. 体质指数
F. 上臂中点肌肉直径
[单项选择]牛奶中含量较少的矿物质是（）
A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁
[单项选择]以下食物中脂肪含量最低的是（）
A. 猪后臀肉
B. 鸡蛋黄
C. 核桃
D. 带鱼
E. 鸡翅
