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[单项选择]下列哪种情况可干扰维生素B2的消化与吸收（）
A. 胃酸
B. 酒精
C. 胆汁
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单项选择]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
E. 豆角
[单项选择]鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收（）
A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇
[单项选择]鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收（）。
A. 磷脂
B. 抗生物素
C. 卵黄高磷蛋白
D. 抗胰蛋白酶
E. 胆固醇
[单项选择]胰液缺乏时，下列哪种物质的消化和吸收不受影响（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素A
D. 糖类
[单项选择]下述哪种干扰在原子荧光光谱法中比原子吸收光谱法更严重（）
A. 粒子的浓度
B. 背景
C. 散射光
D. 化学干扰
E. 光谱线干扰
[多项选择]原子吸收的定量方法——标准加入法，消除了下列哪种干扰？（）
A. 分子吸收
B. 背景吸收
C. 光散射
D. 基体效应
[单项选择]
维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、贮存与动员有关（）
A. 钙
B. 锌
C. 铁
D. 铜
E. 硒
[单项选择]原子吸收光谱法中的物理干扰可用下述哪种方法消除。（）。
A. 释放剂
B. 保护剂
C. 标准加入法
D. 扣除背景
[单项选择]下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
A. 牛肉蛋白质
B. 全鸡蛋蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 全牛奶蛋白质
E. 大豆蛋白质
[单项选择]下列哪种药物不用于消化性溃疡治疗（）
A. 氢氧化铝
B. 阿托品
C. 丙谷胺
D. 雷尼替丁
E. 奥美拉唑
