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[单项选择]二十二碳六烯酸（）
A. EFA
B. SFA
C. PUFA
D. DHA
E. EPA
[单项选择]二十二碳六烯酸是（）
A. 具有亲水性胶体特性
B. 采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量
C. 指由酰胺键或肽键形成的环状肽
D. 以硫原子为苷键原子的苷类化合物
E. 可采用经典的尿素结晶法提纯
[单项选择]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）
A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类
[判断题]n-3系列则是由α-亚麻酸（ALA）衍生而来，其主要体内代谢物有二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸。
[单项选择]某患者长期住院，只靠静脉给养，血清检出二十碳三烯酸与花生四烯的比值为0.5，最可能缺乏的营养素是（）
A. 铁
B. 蛋白质
C. 必需脂肪酸
D. 锌
E. 脂肪
[单项选择]含二十碳五烯酸较多的食物是（）
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
[单项选择]1mol二十碳饱和脂肪酸可进行几次（）
A. 10次β氧化，10mol乙酰CoA
B. 9次β氧化，9mol乙酰CoA
C. 10次β氧化，9mol乙酰CoA
D. 9次β氧化，10mol乙酰CoA
E. 20次β氧化，10mol乙酰CoA
[单项选择]1mol二十碳饱和脂肪酸可进行几次β氧化分解为几摩尔乙酰CoA（）
A. 10次β氧化，10mol乙酰CoA
B. 9次β氧化，9mol乙酰CoA
C. 10次β氧化，9mol乙酰CoA
D. 9次β氧化，10mol乙酰CoA
E. 20次β氧化，10mol乙酰CoA
[单项选择]花生四烯酸是（）
A. 短链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸
[判断题]深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。
[多项选择]花生四烯酸的代谢产物有（）。
A. 组胺
B. 白细胞三烯
C. 肿瘤坏死因子
D. 外源性致热原
E. 前列腺素
