更多"[单选题]白酒中的各种香味成分主要来源于粮食、曲药、辅料、发酵、蒸馏和"的相关试题:
[简答题]米香型白酒香味成分特点:(1)香味成分总含量较少。(2)主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β一苯乙醇。
[填空题]白酒的主要成分是()和()以及不足2%的香味成分。
[简答题]乳酸乙酯为主体香味成分的只有老白干香型酒。
[多选题]米香型白酒主体香味成分是( )。
A.乙酸异戊酯
B.乙酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.β一苯乙醇
[判断题]大曲是浓香型白酒微量香味成分的唯一的来源. ( )
A.正确
B.错误
[判断题]延长发酵周期的目的，是促使香味成分种类增多，含量增大，尤其是酯类物质生成量增大. ( )
A.正确
B.错误
[判断题]水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶霉变的主要因素。
A.正确
B.错误
[填空题]我国南方粮食作物是水稻，而北方主要粮食作物为小麦，形成此差异的区位因素是
[单选题]水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素，也是微生物繁殖的必要条
件。当含水率达多少时，就很可能发霉。( )
A.大于或等于 6%
B.大于或等于7%
C.大于或等于 8%
D.大于等于9%
[多选题]酒中含有各种物资，其中最主要成分是（）。
A.甲醇
B.乙醇
C.乙醛
D.水
[单选题][T]AA010515
天然气是各种气体的混合物，其主要成分是各种碳氢化合物，其中（ ）占绝对多数，一般含量都在80％左右。
A.甲烷
B.乙烷
C.丙烷
D.丁烷
[判断题] ( )水稻、小麦、玉米是主要粮食作物。
A.正确
B.错误
[单选题]粉膏面膜的主要成分是各种营养添加剂、火山灰和( )。
A.成膜剂
B.医用石膏粉
C.高岭土
D.可溶剂
