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[简答题]谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的____和_____。
[判断题]谷壳作为酿制大曲酒的辅料,其用量多少与质量的优劣对成品酒的风味影响不大。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]主要辅料是碳酸氢钠和有机酸的剂型是（）。
A. 气雾剂
B. 醑剂
C. 泡腾片
D. 口腔贴片
E. 栓剂
[填空题]以碳酸氢钠和有机酸为主要辅料制备的颗粒剂是（）。
[单选题]清酥面坯的主要辅料是()和盐等。
A.奶油
B.牛奶
C.糖
D.水
[单项选择]主要辅料中含有氢氟烷烃等抛射剂的剂型是（）。
A. 气雾剂
B. 醑剂
C. 泡腾片
D. 口腔贴片
E. 栓剂
[多项选择]原辅料供给分析主要包括下列内容（）。
A. 分析和评价原辅料的质量是否符合生产工艺的要求
B. 分析和评价原辅料的价格是否合理
C. 分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目的要求
D. 分析和评价原辅料的价格、运费及其变动趋势对项目产品成本的影响
E. 分析和评价原辅料的存储设施条件
[多项选择]原辅料供给分析的内容主要包括（）。
A. 价格的合理性
B. 运输等问题对成本的影响
C. 存储所要求的条件及存储数量等
D. 规格和质量等是否符合项目生产工艺的要求
E. 供应来源及数量能否满足项目生产的需要
[单选题]以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香( )。
A. 稻壳
B. 粗谷糠
C. 高粱壳
D. 玉米芯
[单选题]主要作用是增加片剂重量或体积的辅料称为
A.润滑剂
B.崩解剂
C.稀释剂
D.黏合剂
[单项选择]下列辅料中不属于固体辅料的是（）
A. 蛤粉
B. 甘草
C. 滑石粉
D. 麦麸
E. 豆腐
[单项选择]以下哪一个不是加辅料炒常用的固体辅料( )
A. 麦麸
B. 灶心土
C. 蛤粉
D. 滑石粉
E. 盐
[单项选择]加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是（）
A. 河砂
B. 灶心土
C. 麦麸
D. 蛤粉
E. 滑石粉
[单项选择]主要作为助流剂，可将颗粒表面的凹陷填满补平改善颗粒流动性的辅料是（）。
A. 滑石粉
B. 硬脂酸镁
C. 氢化植物油
D. 聚乙二醇类
E. 微粉硅胶
[填空题]片剂辅料中减少待压片颗粒间摩擦力，避免黏冲的辅料称为（），能诱发待制粒物料黏性的辅料称为____。
