[单项选择]丙酮与亚硝基铁氰化钠和硫酸铵作用后生成化合物的颜色为（）。
A. 红色
B. 绿色
C. 蓝色
D. 黑色
E. 紫色

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[单项选择]与亚硝基铁氰化钠反应生成蓝紫色的阴离子复合物（）
A. 地塞米松
B. 黄体酮
C. 炔雌醇
D. 雌二醇
E. 甲睾酮

[单项选择]不与亚硝基铁氰化钠发生化学反应的一组物质是（）
A. 葡萄糖、丙酮
B. 葡萄糖、β－羟丁酸
C. 丙酮、β－羟丁酸
D. 丙酮、乙酰乙酸
E. 乙酰乙酸、葡萄糖

[单项选择]某烯烃经臭氧化和水解后生成等物质的量的丙酮和乙醛，则该化合物是（）。
A. （CH₃）₂C=C（CH₃）₂
B. CH₃CH=CHCH₃
C. （CH₃）₂C=CHCH₃
D. （CH₃）₂C=C=CH₂

[单项选择]烃分子中的（）被卤素原子取代后生成的化合物叫做卤代烃。
A. 氢原子
B. 碳原子
C. 氮原子
D. 氯原子

[单项选择]碳水化合物根据水解程度和水解后生成的物质不同，可分为单糖、（）和多糖。
A. 多聚糖
B. 低聚糖
C. 中聚糖
D. 高聚糖

[单项选择]芳烃中，（）上的氢原子被羟基取代后生成的化合物叫做酚。
A. 烃环
B. 酚环
C. 苯环
D. 氢环

[单项选择]烃分子中的氢原子被羟基（一OH）取代后生成的化合物叫做（）。
A. 酮
B. 酚
C. 醇
D. 醚

[多项选择]外来化合物联合作用的类型有（）。
A. 相加作用
B. 协同作用
C. 独立作用
D. 加强作用
E. 拮抗作用

[单项选择]黄酮类化合物能产生颜色的主要原因是（）
A. 含有多个酚羟基
B. 含有多个醇羟基
C. 有助色团
D. 有显色团
E. 有交叉共轭体系

[单项选择]羟基蒽醌类化合物逞碱颜色改变或加深的反应称为（）
A. Feigl反应
B. 无色亚甲蓝显色反应
C. 与金属离子的络合反应
D. Borntrager反应
E. Keller-Killia反应

[单项选择]影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A. 化合物的种类与结构
B. 食物的加工与烹调方法
C. 化合物的剂量与摄入途径
D. 动物的种类
E. 以上都是

[判断题]微波系统内可以操作丙烯醛、丙酮，乙炔化合物。

[单项选择]N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）
A. 霉变食品
B. 长期摄入
C. 人体内可以自行合成
D. 外界合成
E. 毒力与毒素量有关

[单项选择]对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是（）.
A. 豚鼠
B. 猫
C. 黑舌狗
D. 猴
E. 尚未发现

[单项选择]能在无水条件下与三萜类化合物反应产生颜色变化或荧光的试剂不包括（）
A. 硫酸
B. 高氯酸
C. 三氯乙酸
D. 醋酐--浓硫酸
E. 醋酸

[单项选择]下列关于化合物致畸作用和母体毒性的关系，哪种说法不正确（）。
A. 有致畸作用，但可无母体毒性
B. 出现致畸作用可同时出现母体毒性
C. 有致畸作用，必有母体毒性
D. 无致畸作用，也无母体毒性
E. 有母体毒性，但无致畸作用

[单项选择]黄酮类化合物的颜色是与（）
A. 结构中的手性碳有关
B. 结构中的糖分子有关
C. 结构中的交叉共轭体系和助色团有关
D. 结构中的极性基团有关
E. 结构中的立体构型相关

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