更多"[单选题]日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是( )"的相关试题:
[单选题]绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( )
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.绿黄
[单选题]绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( ),茶汤绿黄。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[判断题]基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大茶类()
A.正确
B.错误
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等,共六大类。
A.乌龙茶类
B.普洱茶
C.苦丁茶
D.白茶类
[判断题]绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄()
A.正确
B.错误
[判断题]( )绿茶类属不发酵茶。 故其茶叶颜色翠绿、汤色绿黄。
A.正确
B.错误
[判断题]( )盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
A.正确
B.错误
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类。
A.重发酵
B.后发酵
C.轻发酵
D.全发酵