更多"[判断题]( )盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团"的相关试题:
[判断题]埋弧自动堆焊机的焊接速度为无级调节,且焊速稳定。
A.正确
B.错误
[单选题]在实际操作中，为了获得理想的面团，在冬季可以用什么来调节面团温度？
A.冷藏面粉
B.糖水.水
C.冰水
D.冷藏油脂
[判断题]均匀调节中，为保证调节快速稳定性，调节器调节规律可以选择PID调节。
A.正确
B.错误
[单选题]为了保证机组运行稳定，调节系统速度变动率一般应取()为合适
A.1%~2%
B.3%~6%
C.6%~9%
D.9%~12%
[判断题]油脂能调节面团筋力形成的程度，筋力增强。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是( )。
A.糖类
B.食盐
C.酵母
D.蛋品
[单选题]老面肥发酵的面团中加入碱水调节 ph 值最易破坏( )。
A.脂肪
B.维生素B 族
C.蛋白质
D.淀粉
[单选题](单选题)遇光极不稳定,易发生光歧化作用
A.硝酸甘油
B.硝苯地平
C.两者均是
D.两者均不是
[单选题]在下列原料中既可以调味，又可调节面团性质的是( )。
A.酵母
B.泡打粉
C.苏打
D.盐
[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的( )，可分为冷水面团.温水面团.沸水面团.焊面团四种。
A.水的用量
B.面粉的种类
C.面团的温度
D.水的温度
[判断题]控制系统时间常数越小，被控变量响应速度越快，则可提高调节系统的稳定性。
A.正确
B.错误
[判断题]( )机械设备电气控制线路闭环调试时,应先调节电流环,再调节速度环。
A.正确
B.错误
[多选题]对于V类极不稳定顶板，主要为（）、（）、（）的巷道
A.无煤柱
B.小煤柱
C.有黄泥岩顶板
D.其他特殊条件
[单选题]静脉输液调节速度,一般成人是( )
A..30~50滴/min
B..40~60滴/min
C..50~70滴/min
D..60~80滴/min
E..70~90滴/min
[单选题]）对热极不稳定的药物溶液、气体、水，该情况适用于哪种灭菌法( )
A.干热灭菌法
B.高压蒸汽灭菌法
C.流通蒸汽灭菌法
D.煮沸灭菌法
E. 滤过除菌法
[单选题]松质面包面团的工艺方法与( )类似,但松质面包的水面团是发酵面团。
A.混酥面团
B.清酥面团
C.泡夫面团
D.饼干面团
[判断题]只有具有负反馈功能的调节系统才是稳定的调节系统。( )
A.正确
B.错误
