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[单项选择]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的()
A. 100%
B. 75%
C. 50%
D. 25%
E. 80%
[单项选择]下列谷物中,富含结合型尼克酸,不能被人体吸收利用的是()
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱
[单项选择]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用()。
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱
[填空题]玉米中所含的烟酸多为结合型,不能被人体吸收利用,在玉米食品中加入少量()或(),能使结合型烟酸分解为()。
[判断题]鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
[单项选择]有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是()
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 核糖
E. 甘露糖
[单项选择]丙烯酰胺一旦进入人体之后,有多种途径被人体所吸收,其中()吸收最快。
A. 肌肉
B. 呼吸系统
C. 消化道
D. 神经系统
[判断题]X射线比γ射线更容易被人体吸收,所以X射线对人体的伤害比γ射线大。
[单项选择]氟被人体吸收后,主要排泄途径是().
A. 粪便
B. 尿液
C. 汗液
D. 胆汁
E. 唾液