更多"[判断题] 维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，猕猴桃、沙棘等新鲜水"的相关试题:
[单选题]鲜活农产品是指新鲜 蔬菜 . 水果,鲜活 水产品 ,活的畜禽 ,新鲜的( )。
A.鸡.鸭.鱼
B.肉.蛋.奶
C.粮食.花木
D.龙眼.荔枝.榴莲
[多选题]新鲜蔬菜、水果在10-15度下一般储存（）天。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
[多选题]鲜活农产品是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、活的畜禽、新鲜的肉、蛋、奶五个类别。对鲜活农产品把握的重点是( )。
A.鲜、活
B.容易腐烂、变质
C.不易储藏
D.未经深加工处理
[单选题]新鲜的蔬菜和水果富含多种（）。
A.维生素.微量元素.膳食纤维
B.脂肪.微量元素.膳食纤维
C.维生素.蛋白质.膳食纤维
D.维生素.微量元素.脂肪
[单选题]任选（）种蔬菜或水果，可制作蔬菜水果汁，如番茄－胡萝卜－苹果汁。
A.2～3
B.0～1
C.1～2
D.3～4
[单选题]成年人一般每日应食用（）克以上的新鲜蔬菜和100-200克左右的水果。
A.100
B.200
C.300
D.500
[单选题]一般成年人每日应吃到( )克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
A.100
B.300
C.500
D.900
[单选题]广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是( )。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素D
[判断题]蔬菜水果中脂肪含量极少( )
A.正确
B.错误
[单选题]新鲜的蔬菜和水果，通常采用气调保管法，是通过控制保管库内的气体组成，增加二氧化碳浓度，降低（ ）的含量。
A.糖分
B.水分
C.细菌
D.氧
[单选题]蔬果汁按照食材的（），大体可以分为蔬菜汁.果汁和蔬菜水果汁。
A.数量
B.大小
C.性质
D.品种
[单选题]蔬菜与水果、水果与水果汁关系( )。
A.蔬菜不能代替水果
B.蔬菜可以代替水果
C.蔬菜可以代替水果汁
D.水果汁可以代替水果
[单选题]保存蔬菜水果的最佳温度是（ ）。
A.0-5℃
B.5一10℃
C.10～15℃
D.一5一09C
[判断题]亚硝酸盐主要来源于新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜，苦井水和腌制肉制品等。
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.水
[单选题] 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( ) 。
A.有机酸的酸味增强
B.鞣质的涩味减弱
C.芳香物质消失
D.口感变硬发脆
