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[多项选择]发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。
A. 菌株特性
B. 培养条件
C. 培养基组成
D. 来源
E. 种类
[简答题]何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？
[单项选择]青霉素发酵的最适PH为（）
A. 5.8左右
B. 6.0左右
C. 6.5左右
D. 7.0左右
[简答题]什么叫最适温度区？生产中为什么要将反应控制在最适温度区？
[单项选择]试管法凝集反应的最适细胞浓度（）
A. 1％～2%
B. 2％～4%
C. 5%～8%
D. <1%
E. >5%
[简答题]何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
[单项选择]过氧乙酸用于消毒时的最适浓度是（）。
A. 5%
B. 75%
C. 0.3%
D. 10%
[填空题]副溶血性弧菌培养特性具有嗜盐性，在培养基中加入最适NaCl浓度为（），最适pH值为（）。
[单项选择]发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（）
A. 0.001
B. 0.0008
C. 0.0005
D. 0.0003
[单项选择]下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）
A. 苯乙酸
B. 苯氧乙酸
C. 苯甲酸
D. 苯丙酸
[单项选择]用PEG作为融合剂时的最适浓度为（）
A. 20-25%
B. 30-35%
C. 40-45%
D. 50-55%
[多项选择]下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中产物的浓度（）
A. 苯乙酸
B. 苯氧乙酸
C. 苯甲酸
D. 苯丙酸
E. 苯乙酰胺
[简答题]发酵过程泡沫控制有哪两种方法，其优点分别是什么。
[简答题]什么叫混合发酵剂，单一发酵剂的优点是什么？
[简答题]溶液浓度在冻结过程中逐渐增加的原因是什么？
