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[单项选择]某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）
A. 酶的催化作用受环境的影响
B. 酶的催化作用主要是蛋白质
C. 酶的催化作用具有高效的特点
D. 酶的催化作用具有专一的特点
[单项选择]胰蛋白酶在刚被胰腺细胞合成时，以无活性的胰蛋白酶原形式存在。可以在十二指肠激活胰蛋白酶原的是（）
A. H+
B. 氨基肽酶
C. 肠激酶
D. 羧基肽酶
E. K+
[单项选择]胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，激活物是（）
A. Cl-
B. Na+
C. K+
D. HCl
[单项选择]胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶的激活物是（）
A. Cl-
B. Na+
C. K+
D. HCl
E. 内因子
[单项选择]使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的激活物是（）
A. 内因子
B. 肠激酶
C. 辅酯酶
D. 组织液
E. 胃酸
[单项选择]使胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶的刺激物是（）
A. Na+
B. Cl-
C. K+
D. HCl
E. 内因子
[判断题]肠致活酶、酸、组织液和胰蛋白酶本身均能激活胰蛋白酶原。
[单项选择]能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是（）
A. 胃酸
B. 胰蛋白酶
C. 糜蛋白酶
D. 肠激酶
E. 组织液
[单项选择]能使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的重要物质为（）。
A. 胰蛋白酶
B. 胃酸
C. 糜蛋白酶
D. 肠激酶
E. 内因子
[单项选择]从酶制剂工业发展历史来看，经历了3个迅速发张的阶段，第一阶段用碱性蛋白酶生产加酶洗洁剂是在（）
A. 19世纪50年代
B. 19世纪60年代
C. 20世纪50年代
D. 20世纪60年代
[单项选择]为增强特异性染色，常用蛋白酶消化处理组织，哪一项不是蛋白酶的作用（）
A. 暴露抗原
B. 增加细胞和组织的通透性
C. 增强特异性染色
D. 保护组织不受损伤
E. 避免非特异性染色
[单项选择]在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）
A. 不断上升
B. 没有变化
C. 先升后降
D. 先降后升
[单项选择]激活胰蛋白酶原的酶是（）
A. 胰淀粉酶
B. 胰脂肪酶
C. 胰蛋白酶
D. 肠激酶
E. 促胰液素
[判断题]能产生蛋白酶分解蛋白质的菌群是蛋白质分解菌。
