更多"中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布"的相关试题:
[单项选择]在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。
A. 6人以下
B. 10人以下
C. 12人以上
D. 15人以上
[单项选择]中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。
A. 正对门的方向
B. 隐藏起来
C. 斜对门的方向
D. 以上均可
[单项选择]餐桌布置时，特别大的餐桌不宜摆放转台，菜肴服务采用（）服务方式。
A. 美式
B. 英式
C. 法式
D. 俄式
[单项选择]宴会餐桌的除对花饰高度有特定要求，也要留出摆放（）的足够位置。
A. 衣帽
B. 桌椅
C. 寿桃和寿糕
D. 餐具和菜肴
[单项选择]中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。
A. 正面靠右
B. 正面正中
C. 正面随意
D. 正面靠左
[单项选择]离餐桌较近的地方摆放的设施应该是（）。
A. 物品柜
B. 音响设备
C. 低温冷藏柜
D. 务员工作台
[单项选择]西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。
A. 左上角
B. 右下角
C. 中心
D. 左下角
[单项选择]宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[单项选择]运用不同餐巾（）的摆放，可标出同一餐桌上宾主的席位。
A. 颜色
B. 位置
C. 折花
D. 花型
[多项选择]餐具摆放标准要求正确的是（）
A. 餐盘距桌沿1.5厘米
B. 酒杯从左到右，由低到高依次摆开
C. 餐碟与筷子距1厘米
D. 碗与餐碟距2厘米
[单项选择]大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
A. 开餐前其他分钟
B. 开餐前15分钟
C. 开餐前20分钟
D. 开餐前30分钟
[多项选择]书台陈列摆放的工作要求有（）
A. 书台摆放要分类清楚
B. 平摊摆放于书台的出版物，复本薄厚应基本相等
C. 及时整理拿乱的出版物，始终保持陈列的出版物类目清楚、码放整齐
D. 特殊类别的出版物，最好陈列于特别的书台中
E. 注重陈列中色彩的协调
[多项选择]书架陈列摆放的工作要求有（）
A. 类分的顺序
B. 一个独立书架摆放出版物的方法要相对统一
C. 遵守出版物排列的基本顺序
D. 特殊类别的出版物，最好陈列于特别摆放的书架中
E. 随时整理书架，及时将放乱的出版物归类
[多项选择]不同载体出版物陈列摆放的要求有（）
A. 类目清楚
B. 按载体分类要清楚
C. 不同载体的出版物不能混在一起陈列
D. 做好不同载体出版物之间有关联内容的出版物在陈列摆放上的协调
E. 不同载体形态的出版物可以一起陈列
[单项选择]中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。
A. 靠边摆放
B. 靠里的角落
C. 摆放在餐厅中间
D. 摆放成六角形
[多项选择]出版物陈列摆放的工作要求有（）
A. 类目清楚
B. 标识明显
C. 整洁、丰满
D. 常摆常新
E. 与时尚元素相融合
