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[单项选择]我国卫生标准中,100ml瓶装汽水、果汁中的大肠菌群数量不得超过()。
A. 1个
B. 3个
C. 5个
D. 7个
E. 9个
[单项选择]我国卫生标准规定:瓶装汽水、果汁等饮料每100ml中大肠菌群不得超过()
A. 3个
B. 5个
C. 10个
D. 50个
E. 100个
[单项选择]我国卫生细菌学标准规定:瓶装汽水、果汁等饮料每100mL中大肠菌群不得超过()
A. 3个
B. 5个
C. 30个
D. 300个
E. 50个
[判断题]大肠菌群应包括在细菌总数内,出现大肠菌群比细菌总数多是不正常的。
[简答题]何谓大肠菌群?简述食品中大肠菌群数的测定方法。
[单项选择]大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数()
A. 1kg或1L
B. 100g或100ml
C. 10g或10ml
D. 1g或1ml
E. 100mg或0.1ml
[单项选择]对一自来水厂的水样进行监测发现100ml水样中,总大肠菌群20个,未检出粪大肠菌群,未检出大肠埃希菌,菌落总数85个,铅含量0.005mg/L。其中哪项不符合标准()
A. 总大肠菌群
B. 粪大肠菌群
C. 大肠埃希菌
D. 菌落总数
E. 铅含量
[判断题]测定大肠菌群时,如乳糖胆盐发酵管不产气,则可报告大肠菌群阴性。
[单项选择]应用纸片法测定大肠菌群时,大肠菌群快速测定纸片在样本上的停留时间为()
A. 10秒
B. 30秒
C. 60秒
D. 90秒
E. 120秒
[简答题]何谓大肠菌群?现有一固态粉状食品,如何测定其大肠菌群的最近似数(MPN)?
[单项选择]下列大肠菌群测定中的乳糖发酵试验的结果中,可以报告大肠菌群阴性的为()。
A. 所有乳糖胆盐发酵管都不产气
B. 所有乳糖胆盐发酵管都产气
C. 只有一管乳糖胆盐发酵管产气
D. 只有一管乳糖胆盐发酵管不产气
E. 有两管乳糖胆盐发酵管不产气
[单项选择]检测大肠菌群时,待测样品接种乳糖胆盐发酵管,经培养如不产气,则大肠菌群()。
A. 阳性
B. 阴性
C. 需要进一步实验
D. 需接种伊红美兰平板
[单项选择]我国饮水卫生标准规定大肠菌群数应()。
A. ≤3/L
B. <3/L
C. ≤5/L
D. ≤10/L
E. <100/L