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[单项选择]下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。
A. 展青霉素
B. 黄曲霉毒素
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 伏马菌素
[单项选择]赤霉病麦中毒的病原物质为（）
A. 黄曲霉毒素
B. 3－硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素
[单项选择]酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）
A. 肠毒素
B. 米酵菌酸
C. 内毒素
D. 组胺类物质
E. 外毒素
[单项选择]神经性食物中毒病原学，下列哪项是错误的（）
A. 本菌芽孢体外抵抗力极强
B. 各型均能产生嗜神经外毒素
C. 肉毒杆菌属革兰阳性厌氧菌
D. 其毒素对胃酸有抵抗力且耐热
E. 本菌可分A、B、C、D、E、F、G7种血清型
[多项选择]利用PCR技术或PCR与分子杂交标记相结合，可以快速准确地检测出病原性物质这些病原性物质包括等（）。
A. 病毒
B. 细菌
C. 真菌
D. 寄生虫
[单项选择]药物或化学物质中毒
A. 发绀伴呼吸困难
B. 发绀伴杵状指
C. 速发型发绀伴意识障碍
D. 淤血性发绀
E. 缺血性发绀
