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[判断题]刮削法加工精度高，因此在粗加工、半精加工和精加工是都可采用刮削法。（）
[单项选择]按“一拣、二洗、三切”顺序进行食品精加工的原料对象是（）。
A. 蔬菜
B. 肉类
C. 家禽
D. 水产
[单项选择]切削用量的确定应在半精加工和精加工时，以加工（）为主，兼顾经济性和加工成本
A. 质量
B. 精度
C. 工艺性
D. 吃刀深度
[单项选择]零件加工时，一般要经过粗加工、半精品加工和精加工三个过程，习惯上把它们称为（）。
A. 加工方法的选择
B. 加工过程的划分
C. 加工工序的划分
D. 加工工序的安排
[单项选择]高炉精料的含义包括：对入炉原料的精加工和（）。
A. 选用优质的燃料和熔剂
B. 加强原料的整粒
C. 提高铁品位
D. 采用合理的炉料结构
[判断题]钻孔可以进行粗加工、半精加工及预加工。（）
[单项选择]零件精加工应放在（）的机床上加工。
A. 质量低
B. 精度高
C. 刚性好
D. 功率大
[单项选择]一个加工面上有粗、精加工平面与镗孔过程，加工时根据工艺要求（）。
A. 先镗后铣
B. 先铣后镗
C. 先粗铣，后粗镗，然后精铣，精镗
D. 先粗铣，后粗镗，然后精镗，精铣
[单项选择]下面哪种切削加工一般用于精加工（）。
A. 钻孔
B. 扩孔
C. 铰孔
D. 插孔
[多项选择]粗加工和精加工在选择（）时是不同的。
A. 切削深度
B. 进给量
C. 切削速度
D. 装夹方式
E. 刀具角度
[单项选择]凹槽加工比较理想的精加工进给路线是（）。
A. 行切法
B. 环切法
C. 先行切再环切
D. 先环切再行切
[单项选择]加工淡菜的原料是（）。
A. 螠蛏
B. 毛蚶
C. 贻贝
D. 海笋
[单项选择]食品原料仅当做加工前之原料而已，故保存时（）
A. 不必考虑保存条件
B. 随地存放
C. 一律在冷冻库
D. 依其性质分开保存
[单项选择]加工蚝油的原料是（）。
A. 贻贝
B. 牡蛎
C. 扇贝
D. 竹蛏
[单项选择]在精加工工序中，加工余量小而均匀时可选择加工表面本身作为定位基准的为（）。
A. 基准重合原则
B. 互为基准原则
C. 基准统一原则
D. 自为基准原则
[单项选择]当缺乏专用加工设备，只能借助钳工精加工样冲或样板时，凸、凹模的配合加工顺序是（）。
A. 先加工凹模，再精加工凸模
B. 先加工凸模，再精加工凹模
C. 任意先加工凸模或凹模，再精加工凹模或凸模
[多项选择]可以作为加工鱼肚的原料有（）。
A. 大黄鱼
B. 鳇鱼
C. 鲟鱼
D. 鮰鱼
E. 鲨鱼
