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[单项选择]防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）
A. 12％～14％
B. 14％～16％
C. 16％～18％
D. 18％～20％
E. 20％～22％
[单项选择]防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在（）
A. 8%~10%
B. 12%~14%
C. 15%~20%
D. 17%~22%
E. 20%~25%
[多项选择]对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。
A. 储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变
B. 粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升
C. 微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素
D. 粮温高是导致粮食霉变的主要原因
[单项选择]下列对储存粮油发热霉变叙述，错误的是（）。
A. 粮食霉变是由于粮堆内生物体取食粮食引起的粮食品质变化
B. 粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
C. 引起粮油发热霉变的主要是好氧性微生物
D. 粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别
[多项选择]以下因素中（）有可能会引起粮堆垂直发热。
A. 害虫密度高
B. 自动分级形成的杂质区
C. 垂直粮层与墙壁之间的温差过大
D. 墙壁周围渗水受潮
[多项选择]以下因素中（）有可能会引起粮堆局部发热。
A. 仓顶部漏雨
B. 自动分级形成的杂质区
C. 粮温过高
D. 下层粮食水分过高
[多项选择]防止服装材料霉变的方法有（）。
A. 使用防霉药剂
B. 保持箱、柜等得清洁和干燥
C. 选用干燥剂与服装材料放在一起，起到干燥作用
D. 对于仓库大批量存储，应做好排湿、降温、密闭、防潮、防热等工作。
[单项选择]原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A. 14%
B. 15%
C. 16%
[单项选择]面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
A. 粮食
B. 粮粒
C. 细菌
D. 害虫和霉菌
[单项选择]由于季节转换，粮堆上层与仓（气）温或与粮堆内部的温差过大，形成结露，从而引起粮堆表面的粮层发热，属于（）。
A. 局部发热
B. 上层发热
C. 下层发热
D. 垂直层发热
[单项选择]由于仓顶部漏雨，造成粮堆个别部位发热，属于（）。
A. 局部发热
B. 上层发热
C. 下层发热
D. 粮堆内部发热
[单项选择]防止发生霉变的仓库保管措施中错误的是（）
A. 仓库内的温度应控制在25℃以下
B. 湿度控制在65%以下
C. 应具备通风条件
D. 应注意"勤查勤理"的原则
E. 注意季节变化，特别是夏季多雨季节
[单项选择]由于气候潮湿，仓（气）湿过大而表面吸湿，从而引起粮堆表面的粮层发热，属于（）。
A. 局部发热
B. 垂直层发热
C. 下层发热
D. 上层发热
