更多"[单选题]制作牛肉茸泥加入适量的小苏打,是为了增加茸泥的( ),使其更"的相关试题:
[单选题]制作牛肉茸泥加入蛋清,是为提高茸泥的弹性和( )。
A.硬度
B.嫩度
C.韧度
D.色泽
[单选题]制作牛肉茸泥添加少量的小苏打是为了增加其持水性,使其( )。
A.更易成型
B.更加细嫩
C.更易制熟
D.更加鲜红
[单选题]用小苏打片治疗白色念珠菌病，是因为小苏打
A.可制造弱酸环境
B.可制造弱碱环境
C.可增强患者免疫力
D.可增加机体对维生素的吸收
E.可杀死白色念珠菌
[单选题]小苏打分解温度为( )。
A.60-150℃
B.0-30℃
C.150℃以上
D.60℃以下
[判断题]适量增加接点压力,可以避免接点簧片振动。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 被氢氧化钠灼伤后，应立即用大量清水冲洗，再用小苏打水湿敷中和。
A.正确
B.错误
[单选题]单棚板上下两表面贴有贴膜，其作用是 （ ），使其更容易滑动。
A.增大阻力
B.降低摩擦
C.增大受力面积
D.增大摩擦
[单选题]蔬菜洗净后在水中浸泡,水中放盐、小苏打或( ),可以去除农药残留。
A.油
B.酱油
C.白醋
D.柠檬
[多选题]向接收筒内浇入适量清水是为了以防止（）。
A.温度过高
B.硫化铁自燃
C.粉尘飞扬
D.天然气喷出
[判断题]受到强酸伤害时，立即用大量水冲洗，然后用2%的小苏打水冲洗患部。
A.正确
B.错误
[判断题] 硫化氢和眼接触是在眼中形成弱酸，造成眼睛红肿流泪，应立即用清水和小苏打洗液冲洗。
A.正确
B.错误
[单选题]制软材时，若黏合剂的温度高时，黏合剂
用量可酌情减少，反之可适量增加。
A.正确
B.错误
[单选题]鲜鲍鱼表面有层( )，去除的方法是放入小苏打溶液中浸泡 1 小时，然后刷洗
干净。
A.黑膜
B.黏液
C.污物
D.油污
[判断题]如果误食甲醇要立刻吐出来，在医生到达之前每隔15Min喝一杯含有一茶匙小苏打的水。
A.正确
B.错误
