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[简答题]简述食品品质的概念、以及食品的品质因素。
[简答题]从冷冻速度对食品品质的影响说明应怎样提高食品的品质？
[多项选择]属于项目团队特性的是（）
A. 目的性
B. 临时性
C. 双重领导性
D. 团队性
E. 渐进性和灵活性
[多项选择]以下哪些属于项目的特性（）
A. 目的性
B. 独特性
C. 制约性
D. 一次性
E. 创新性
[单项选择]属于IgG抗体特性的是（）
A. 个体发育中最先出现，有强大的激活补体能力
B. 唯一能通过胎盘的Ig，具有活化补体经典途径的能力
C. 黏膜相关淋巴组织产生，是机体黏膜局部抗感染免疫的重要因素
D. 血清中含量低，生物学作用尚不清楚
E. 呼吸道、胃肠道黏膜固有层的浆细胞产生的
[单项选择]属于脂质体的特性的是（）
A. 增加溶解度
B. 速释性
C. 升高药物毒性
D. 放置很稳定
E. 靶向性
[单项选择]X线有物理特性、化学特性和生物特性，下列属于化学特性的是（）
A. 穿透作用
B. 荧光作用
C. 电离作用
D. 生物效应
E. 感光效应
[单项选择]X线有物理特性、化学特性和生物特性，下面哪一项属于化学特性（）
A. 荧光作用
B. 穿透作用
C. 电离作用
D. 生物效应
E. 感光效应
[单项选择]下面属于家具主要特性的是（）
A. 功能的二重性
B. 使用的特殊性
C. 绘画装饰性
D. 技术性
[单项选择]以下哪个不属于激光的特性（）
A. 单向性
B. 高强度
C. 光敏性
D. 相干性
E. 单色
[单项选择]下列属于水的特性的是（）
A. 从革
B. 寒凉
C. 温热
D. 肃杀
E. 收敛
