更多"以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。"的相关试题:
[单项选择]黄茶属于（），性质（）。
A. 部分发酵茶；寒凉
B. 后发酵茶；温和
C. 部分发酵茶；凉性
D. 半发酵茶；温凉
[单项选择]下列哪个发酵产品属于连续发酵方式（）
A. 红霉素
B. 丙酮丁醇
C. VC
D. VB12
[单项选择]乳糖发酵管属于（）。
A. 基础培养基
B. 营养培养基
C. 鉴别培养基
D. 选择培养基
E. 厌氧培养基
[单项选择]下列茶品中不属于黄茶的是（）。
A. 君山银针
B. 远安鹿苑
C. 北港毛尖
D. 白岳黄芽
E. 广东大叶青
[单项选择]发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
A. 液体发酵和需氧发酵
B. 液体发酵和厌氧发酵
C. 固体发酵和需氧发酵
D. 固体发酵和厌氧发酵
[单项选择]下列各茶品中属于黄茶类的是（）。
A. 铁观音
B. 大红袍
C. 君山银针
D. 白牡丹
E. 六堡茶
[多项选择]发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。
A. 发色剂
B. 褪色剂
C. 填充剂
D. 碱性剂
E. 酸性剂
[单项选择]在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
A. 好气性发酵
B. 厌气性发酵
C. 兼性发酵
D. 好厌间歇发酵
[单项选择]在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。
A. 好气性发酵
B. 厌气性发酵
C. 兼性发酵
D. 好厌间歇发酵
[多项选择]发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
A. 厌氧发酵
B. 氨基酸发酵
C. 液体发酵
D. 需氧发酵
[单项选择]属于细菌发酵的是（）
A. 青霉素
B. 四环素
C. 甾体转化
D. 谷氨酸
[单项选择]按发酵罐的容积分类，属于中试发酵罐的是（）。
A. 5-10L
B. 100-500L
C. 500-5000L
D. 5000L以上
[判断题]一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，而黄茶的滋味要略醇于绿茶。
[多项选择]发酵过程中属于散热的因素有（）。
A. 生物热
B. 搅拌热
C. 蒸发热
D. 辐射热
E. 显热
[单项选择]下列加工机械中属于成型加工机械的是（）
A. 切菜机
B. 绞肉机
C. 馒头机
D. 和面机
