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[多项选择]金属与高温气体接触而发生的氧化过程一般有()
A. 吸附
B. 化合成膜
C. 膜成长
D. 膜形成
[单项选择]1分子葡萄糖有氧氧化时,底物水平磷酸化几次()
A. 2次
B. 3次
C. 4次
D. 5次
E. 6次
[简答题]比较底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化。
[简答题]简述典型反应过程的安全技术中的氧化反应的氧化过程的安全措施。
[单项选择]一般认为,有机化合物的光氧化和热氧化过程是相伴发生的,石蜡中的极性物质或其它键能较小的烃类类受光的作用先生成()的分子,接着分子键断裂,这样由于氧化作用生产了羰基、羟基等典型降解产物,再进一步氧化,使产生着色基团,导致石蜡变色变质,严重影响使用价值。
A. 游离态
B. 激发态
C. 化合态
D. 氧化态
[简答题]试从不同底物呼吸途径呼吸链和末端氧化举出呼吸代谢途径各三条。
[单项选择]葡萄糖的有氧氧化过程共有()
A. 4次脱氢和2次脱羧
B. 6次脱氢和2次脱羧
C. 4次脱氢和3次脱羧
D. 6次脱氢和3次脱羧
E. 5次脱氢和3次脱羧
[单项选择]脂肪酸氧化过程中不需要()参与
A. 肉碱
B. NAD+
C. NADP+
D. FAD
[简答题]从以下几方面对比过氧化氢酶、过氧化物歧化酶和过氧化物还原酶:底物、氧化产物、含有这些酶的菌株。
[单项选择]蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()
A. 果蔬的呼吸作用
B. 果蔬的春化作用
C. 果蔬的后熟作用
D. 果蔬的老化作用
E. 果蔬的腐烂作用
[单项选择]2,6–二叔丁基对甲酚(T501)抗氧化剂防止油品氧化的原理是消耗了油在自动氧化过程中产生的()。
A. 自由基
B. 过氧化剂
C. 酸性物质
D. 其他
[单项选择]为防止热处理过程中的氧化和脱碳,可一般选择在()内进行加热。
A. 盐熔炉
B. 井式炉
C. 箱式炉
D. 小型炉