更多"罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品"的相关试题:
[填空题]传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。
[简答题]传热与导热（热传导）有什么区别？本书所说的对流换热与单纯在流体内部的对流传热有什么不同？
[判断题]以盐或砂料为传热介质，是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。
[单项选择]我国径流、洪水频率曲线的线型一般采用（）。
A. 皮尔逊-Ⅱ型
B. 皮尔逊-Ⅲ型
C. 正态分布
D. 指数分布
[判断题]干燥过程按传热方式可分为传导干燥，对流干燥，辐射干燥。
[单项选择]传导热疗的传热介体不包括（）。
A. 石蜡
B. 地蜡
C. 泥
D. 石棉
E. 坎离砂
[单项选择]动用了两种传热介质的烹调技法是（）。
A. 炖
B. 油泡
C. 蒸
D. 油浸
[多项选择]水轮机线型特性曲线中包括（）。
A. 主要模型综合特性曲线
B. 转速特性
C. 工作特性曲线
D. 运转综合特性曲线
[简答题]常用的强化或削弱物体之间辐射传热的辐射有哪两种？
[单项选择]传热过程中的两种热载体直接接触来进行热量传递的是（）。
A. 传递
B. 辐射
C. 传导
D. 对流
[单项选择]传热过程中的两种热载体通过中间介质来进行热量传递的是（）。
A. 传导
B. 对流
C. 辐射
D. 传递
[判断题]滚汤肉片时，热汤把肉片加热至熟，这里运用的传热方式是传导。
[判断题]滚肉片汤时，热汤把肉片加热至熟，这里运营的传热方式是传导。
[单项选择]列管式换热器中管子的排列一般有直列和错列两种，当传热面积一定时采用（）排列时流体传热系数稍大。
A. 直列
B. 错列
C. 无法确定
[简答题]说明高聚物中两种断裂的特点，并画出两种断裂的应力-应变曲线。
[单项选择]下列哪两种聚合反应的反应物流动和传热是类似的？（）
A. 乳液聚合和本体聚合
B. 乳液聚合和悬浮聚合
C. 悬浮聚合和溶液聚合
[单项选择]对于多沙河流，（）影响着垂线流速分布曲线的线型，进而改变了浮标系数的数值，是影响浮标系数的一个重要因素。
A. 含沙量
B. 流量
C. 输沙率
D. 浮标系数
