[简答题]影响葡萄酒发酵的因素有哪些？

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[单项选择]白葡萄酒后发酵期为（）个月。
A. 0.5
B. 1
C. 1.5
D. 2

[单项选择]白葡萄酒后发酵温度应控制在（）度以下。
A. 25
B. 20
C. 15
D. 12

[多项选择]酿酒学家认为，影响葡萄酒质量的因素有（）。
A. 葡萄品种
B. 气候
C. 土壤
D. 人

[单项选择]如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
A. 32
B. 38
C. 42
D. 54

[单项选择]葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。
A. 16
B. 24
C. 32
D. 36

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[多项选择]影响葡萄酒质量的重要因素。（）
A. 土壤
B. 气候
C. 葡萄的品种
D. 人的因素

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