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发布时间:2023-10-14 10:24:12

[简答题]简述食品冷藏时的变化。

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[填空题]食品冷藏时的变化包括:()、淀粉老化、冷害、脂类变化、生化变化等。
[填空题]食品冷藏时的变化包括水分蒸发、淀粉老化、冷害、脂类变化、()等。
[单项选择]下列几种食品冷藏时()的冷藏温度会高些。
A. 苹果
B. 鱼
C. 鸡
D. 香蕉
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