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[单项选择]母乳中的乙型乳糖可促进肠道中（）
A. 乳酸杆菌和双歧杆菌的生长
B. 变形杆菌的生长
C. 大肠埃希菌的生长
D. 白假丝酵母菌的生长
E. 葡萄球菌的生长
[单项选择]新生儿小肠上皮细胞通过消耗ATP，可以直接吸收母乳中的乳糖。乳糖这种物质被吸收到血液中的方式是（）
A. 自由扩散
B. 协助扩散
C. 主动运输
D. 被动运输
[单项选择]以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误（）
A. 是母乳中惟一的糖类
B. 含量低于牛奶
C. 可促进钙在肠道中的吸收
D. 可降低肠道的pH
E. 抑制致病菌在肠道中的生长繁殖
[多项选择]乳中水分的三种存在状态分别是（）。
A. 游离水
B. 结合水
C. 结晶水
[单项选择]乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）
A. 乳糖
B. 乳脂肪
C. 磷酸盐和柠檬酸盐
[单项选择]乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）
A. 二个半乳糖
B. 葡萄糖和果糖
C. 葡萄糖和半乳糖
D. 半乳糖和果糖
E. 二个葡萄糖
[单项选择]人乳中的脂肪易于消化吸收，是因为人乳中含有（）
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 甲型乳糖
D. 乙型乳糖
E. 脂肪水解酶
[单项选择]与成熟乳比较，初乳中含有丰富的（）
A. 乳糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 无机盐
E. 维生素
[单项选择]母乳中乳铁蛋白可抑制什么细菌的生长（）
A. 链球菌
B. 流感杆菌
C. 真菌
D. 白色念珠菌
E. 破伤风杆菌
[单项选择]初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。
A. 蛋白质
B. 乳糖
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 抗体
E. 乳铁蛋白
