更多"使大豆食品产生腥味的物质是()"的相关试题:
[单项选择]大豆食品的营养特点是()
A. 蛋白质含量很高
B. 淀粉含量比例极大
C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E. 色氨酸含量较低
[单项选择]大豆食品富含的氨基酸是()
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸
[单项选择]大豆食品富含的氨基酸种类是()。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸
[单项选择]大豆食品富含下列哪种氨基酸?()
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 胱氨酸
D. 蛋氨酸
E. 牛磺酸
[单项选择]油炸食品中容易产生的有害物质是:()
A. 丙烯酰胺
B. 三氯甲烷
C. 丙酮
D. 苯
[单项选择]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质()
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。
A. 苯丙芘
B. 龙葵素
C. 亚硝胺
D. 组胺
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯并芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]大豆中导致胃肠胀气的物质()
A. 皂苷和异黄酮类
B. 水苏糖和棉籽糖
C. 植酸
D. 植物血细胞凝集素
E. 蛋白酶抑制剂