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发布时间:2023-10-13 16:09:57

[单项选择]食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是()
A. 液体的α值大于气体α值
B. 液体的α值等于气体α值
C. 液体的α值小于气体α值
D. 无法比较

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[单项选择]对于同一种流体,强迫对流换热系数一般比自然对流换热系数()。
A. 小
B. 大
C. 相等
D. 稍小
[单项选择]同一液体在其它条件相同情况下,被加热时的对流换热系数()被冷却时的对流换热系数。
A. 大于
B. 小于
C. 等于
D. 差不多
[单项选择]湿蒸汽的发热系数()低压微过热蒸汽的放热系数。
A. 小于
B. 等于
C. 大于
[简答题]流体在圆管内强制对流时对流换热系数α的计算式中,Pr 的指数n 由什么决定?流体 在管内的流速及管径对α的影响有多大?管长、弯管的曲率对管内对流传热有何影响?
[单项选择]下列放热方式,哪种放热系数最大()
A. 凝结放热
B. 对流放热
C. 固体传热
D. 辐射放热
[简答题]试述放热系数的意义?
[单项选择]主要以对流换热的方式吸收放热介质放热量的受热面称为对流受热面。对流受热面布置在()内。
A. 炉膛;
B. 炉膛出口以后的烟道;
C. 炉膛出口以前的烟道。
[单项选择]强迫对流的传热系数()自然对流传热系数
A. 大于
B. 等于
C. 小于
D. 约等于
[单项选择]物质的传热与该物质的表面传热系数(放热系数)成()
A. 正比
B. 反比
C. 不成比例
D. 无法判断
[判断题]传热系数中包括了导热系数,对流换热系数及壁厚等参数相互关系
[单项选择]增强空气预热器的传热效果应该()空气侧的放热系数。
A. 增强烟气侧和
B. 增加烟气侧的放热系数或降低
C. 降低烟气侧的放热系数或增加
D. 同时降低烟气侧和
[判断题]过热器的换热过程是:烟气对流→放热→辐射换热→管外壁→导热→管内壁→对流放热水蒸气()
[简答题]活态食品冷却过程中的冷耗量的计算应包括哪几方面的散热量
[单项选择]自燃对流是由于流体各部分的()不同而引起的。
A. 速度
B. 风向
C. 密度
[简答题]简述对流冷却含义与特点。
[多项选择]流体勃性系数的大小与流体的()有关。
A. 比体积
B. 密度
C. 物性
D. 温度
[判断题]对流换热是指流体与壁面间的热交换过程。()
[填空题]叶片的冷却方式有对流冷却、()、()。其中()是指在叶片的表面形成一层冷却空气的薄膜,使叶片表面与高温燃气隔开,同时又冷却叶片。
[简答题]传热与导热(热传导)有什么区别?本书所说的对流换热与单纯在流体内部的对流传热有什么不同?

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