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[单项选择]要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（）
A. 100℃、上火大、下火小
B. 100℃、上火小、下火大
C. 170℃、上火小、下火大
D. 250℃、上火大、下火小
[单项选择]一般蒸烤牛奶布丁，所选用之黏稠剂为（）
A. 鸡蛋
B. 吉利丁
C. 玉米粉
D. 面粉
[单项选择]制作蒸烤布丁时，牛奶与鸡蛋拌匀温度宜控制在（）
A. 100℃±5℃
B. 80℃±5℃
C. 60℃±5℃
D. 30℃±5℃之间可缩短烤焙时间
[单项选择]水工构筑物满水试验，向水池内充水宜分（）进行。
A. 两次
B. 三次
C. 四次
D. 五次
[单项选择]有效成分难溶于水宜文火久煎的是（）
A. 雷丸
B. 贯众
C. 苦楝皮
D. 南瓜子
E. 槟榔
[单项选择]用于配制培养液的三蒸水或超纯水宜现用现配，其存放时间最长不宜超过（）
A. 1周
B. 2周
C. 3周
D. 4周
E. 5周
[填空题]托盘天平使用时，放好天平，旋动平衡螺丝（），将称量物放在（）边盘内，砝码放在（）边盘内，一般大砝码放，小砝码放在（）。
[判断题]对于盘内配线，导线绝缘电阻应不小于1MΩ。
[单项选择]砂轮机缘盘内装置之滑动铁块，其目的是（）。
A. 严衡配重
B. 加强缘盘强度
C. 防止绦盘松动
D. 美观
[单项选择]汽车低压导线的选用分为截面积选用和（）选用。
A. 长度
B. 强度
C. 颜色
D. 线径
[单项选择]奶油鸡蛋布丁派是属于（）
A. 生派皮生派馅
B. 熟派皮熟派馅
C. 双皮派
D. 油炸派
[多项选择]机动车企业税控盘内登记的单张开票限额是什么？（）
A. 单张开票限额
B. 退票累计限额
C. 发票累计限额
D. 含税金额
[多项选择]可按（）方式把税控盘内的发票修复到软件数据库中。
A. 按日期修复
B. 按发票号段修复
C. 按发票状态修复
D. 安装开票人修复
[判断题]选用不同的利率，应选用相对应的计息方式，反过来，选用不同的计息方式，应选用相对应的利率。（）
[单项选择]在选用管子过程中，如果确定选用碳钢材料后，应先考虑选用（）
A. 焊接钢管
B. 无缝钢管
C. 螺纹钢管
D. 锻造管件
[单项选择]对设备或盘内接线及盘与盘之间的转接线起固定作用的是（）。
A. 接线端子；
B. 支架；
C. 紧固件。
