更多"香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。"的相关试题:
[单项选择]香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。
A. 30°
B. 45°
C. 60°
D. 75°
[单项选择]右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于（）的食物派送。
A. 数量较多
B. 数量较少
C. 体积较大
D. 体积巨大
[单项选择]翻勺时要做到握勺（）。一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以握住、握牢、握稳为准。
A. 姿势正确
B. 牢靠
C. 握而不死
D. 有力
[单项选择]翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以（）为准。
A. 握得牢靠
B. 握住、握牢、握稳
C. 不握死把
D. 轻握、轻拿
[判断题]电流与磁力线方向的关系是用左手握住导体，大拇指指电流方向，四指所指的方向即为磁力线方向。（）
[单项选择]调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖
A. 拇指
B. 食指
C. 中指
D. 无名指
[单项选择]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
A. 下半部
B. 下部
C. 中部
D. 上部
[单项选择]俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。
A. 左侧
B. 右侧
C. 前侧
D. 后侧
[单项选择]儿童鼻咽部触诊时，要用左手食指紧压患儿颊部是为了（）。
A. 让口张的更大，以便于检查
B. 帮助固定患儿头部
C. 减轻患儿的咽部反射
D. 防止被患儿咬伤
E. 保护患儿的口角
[单项选择]轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右手将装好物品的盘从台上拉出（）。
A. 1/4
B. 1/3
C. 2/3
D. 1/2
[单项选择]操作"患者仰卧，上肢前屈90°，屈肘，前臂自然下垂。治疗者外侧手握住肱骨远端及肘部固定，内侧手握住肱骨近端内侧并向外侧推动肱骨"属于（）
A. 侧方滑动肩关节
B. 前屈摆动肩关节
C. 外展摆动肩关节
D. 后前向转动肩关节
E. 水平内收摆动肩关节
[填空题]使用干粉灭火器灭火时，应将灭火器（）对准火源根部，一只手握住喷嘴，另一只手提提环，握住提柄。
[单项选择]操作"患者仰卧，肩外展90°，屈肘90°，前臂旋前。治疗者上方手握住肘窝部固定，下方手握住前臂远端及腕部，将前臂向床面运动，使肩内旋"属于（）
A. 松动肩胛骨
B. 外旋摆动肩关节
C. 内旋摆动肩关节
D. 分离牵引肘关节
E. 侧方滑动肘关节
[单项选择]肩部特殊体检中，"患者屈曲肘关节，检查者一手握住患者肘部，另一手握住其腕部，在患者抵抗的情况下，外旋其臂部，同时向下拉肘部"的是（）
A. "网球肘"试验（Mill征）
B. 梳头试验
C. 肩关节外展试验
D. 耸肩试验
E. 肱二头肌长头紧张试验（Yargason征）
[单项选择]分菜叉匙的两种握法都是用拇指和（）握住分菜叉柄的中端。
A. 食指
B. 中指
C. 无名指
D. 小指
[单项选择]餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
A. 七八成，朝向客人
B. 七八成，背向客人
C. 八九成，朝向客人
D. 八九成，背向客人
