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[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[简答题]食品生产经营企业应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习哪些内容并建立培训档案？
[多项选择]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
A. 名称、规格、数量
B. 生产批号、保质期
C. 供货者名称及联系方式
D. 进货日期
[单项选择]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
A. 进货查验记录制度
B. 采购记录制度
C. 审核制度
D. 发货记录
[多项选择]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
A. 许可证
B. 产品合格证明文件
C. 工商执照
D. 税务登记证
[单项选择]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。
A. 食品的名称、规格、数量
B. 生产批号、保质期
C. 供货者名称及联系方式、进货日期
D. 以上都是
[判断题]申请卫生登记的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
[判断题]申请卫生注册的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
[单项选择]食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
A. 店堂清洁
B. 桌椅干净
C. 远离污染源
D. 个人卫生
[单项选择]医疗器械生产企业、经营企业和使用单位应当建立并保存医疗器械不良事件监测记录。记录应当保存至医疗器械标明的使用期后（）年，但是记录保存期限应当不少于（）年。
A. 2，5
B. 1，2
C. 1，3
D. 2，4
[单项选择]药品经营企业应当对其购销人员进行药品相关的法律、法规和专业知识培训，建立培训档案，培训档案中应当记录培训时间、地点、内容及接受培训的人员，如有违反，责令限期改正，给予警告；逾期不改正的，处以（）罚款
A. 二千元以上二万元以下
B. 五千元以上二万元以下
C. 二千元以上五万元以下
D. 五千元以上五万元以下
[单项选择]食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
A. 产品合格证明文件
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
[多项选择]印刷业经营者应当建立、健全（）等制度。
A. 印刷品保管制度
B. 承印备案制度
C. 承印验证制度
D. 印刷品交付制度
E. 印刷活动残次品销毁制度
[单项选择]餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。
A. 身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
B. 供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C. 并留存采购清单
D. 相关许可证和产品合格证明等文件
[多项选择]为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制；
B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
C. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
D. 运输和交付控制
[多项选择]企业应当建立内部保密制度，制度中应当明确的内容包括（）。
A. 保密内容
B. 保密措施
C. 保密协议
D. 密级程度
[单项选择]婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（）。
A. 国务院卫生行政部门备案
B. 国务院食品药品监督管理部门备案
C. 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
D. 省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
