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[简答题]档案修裱用料主要有哪些?如何选适当的档案修裱用料?
[单项选择]糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉打制而成,黏合力强,调制()用
A. 胶水
B. 糊裱
C. 浆液
D. 粘贴
[单项选择]糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉()而成,黏合力强,调制浆液用。
A. 精制
B. 打制
C. 研磨
D. 调制
[填空题]宣纸有生宣和熟宣之分,档案部门修裱用纸应使用()
[简答题]小麦的定等基础是什么?春小麦的各项指标是多少?
[单项选择]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
A. 玉米淀粉
B. 荷藕淀粉
C. 马蹄淀粉
D. 薯类淀粉
[填空题]小麦富含α-淀粉酶和β-淀粉酶,有利于快速()
[单项选择]档案馆(室)因提供利用或内部工作需要,如修裱、编检索工具,将档案暂时移出库外时,应填写()。
A. 档案存放位置索引;
B. 代理卡;
C. 参见卡。
[填空题]生产上常用α-淀粉酶和()共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。
[简答题]小麦籽粒主要有哪几部分组成?各部分占整粒小麦的重量百分比是多少?
[填空题]因小麦中非淀粉多糖含量高,用作猪能量饲料时,必须添加()。
[填空题]小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是(),大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是(),水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的()性,延长食糜排空时间,减少采食量;与消化酶或其底物结合,导致()作用,抑制化学消化等。
[单项选择]显示切片淀粉常用的染色法是( )
A. 爱尔森蓝(AB)法
B. 地依红法
C. 醛品红法
D. 刚果红法
E. 高碘酸-无色复红法(PAS)