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[判断题]坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
[填空题]根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
[单项选择]人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。
A. 蔬菜和水果
B. 粮食和薯类
C. 动物肉和蛋
D. 大豆和坚果
[单项选择]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
A. 摄入总热量
B. 粮食生产政策
C. 食物的营养结构
D. 生活习惯
E. 食物消费
[单项选择]食物中的营养素不包括（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 矿物质
D. 大头异黄酮
[单项选择]动物内脏突出的营养素特点（）
A. 脂肪含量较高
B. 蛋白和胆固醇含量较高
C. 无机盐含量较低
D. 维生素含量较低
E. 碳水化合物含量较高
[判断题]营养缺乏症是长期摄入营养素含量过高和额外补充造成各种临床症状。
[单项选择]依营养素的分类法，食物可分成（）
A. 3大类
B. 4大类
C. 5大类
D. 6大类
[单项选择]食物中有几大类营养素（）
A. 6
B. 5
C. 7
D. 4
E. 8
[单项选择]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）
A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入
