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[多项选择]为脑力劳动者的配餐要注意补充B族维生素，可多食（）等。
A. 香菇
B. 鲜鱼
C. 核桃
D. 芝麻
[单项选择]肥胖的脑力劳动者每天需要的热量是（）
A. 20cal×标准体重（kg）
B. 25cal×标准体重（kg）
C. 30cal×标准体重（kg）
D. 35cal×标准体重（kg）
E. 40cal×标准体重（kg）
[单项选择]冠心病多发生在以后，脑力劳动者居多（）
A. 25岁
B. 35岁
C. 40岁
D. 45岁
E. 50岁
[填空题]在中国境内的企业、事业单位、机关中以工资收入为主要生活来源的体力劳动者和脑力劳动者，不分民族、种族、性别、职业、宗教信仰、教育程度，都有（）工会的权利。（）不得阻挠和限制。
[多项选择]学校营养配餐原则有（）
A. 保证营养平衡
B. 各营养素间的比例要适宜
C. 食物搭配要合理
D. 兼顾经济条件
[单项选择]人力资源泛指能够从事生产活动的体力和脑力劳动者，在项目管理中包括不同层次的管理人员和参加作业的各种工人。（）是生产力中最活跃的因素。
A. 人
B. 材料
C. 机械
D. 技术
[多项选择]脑力劳动者，因用脑过度，又不注意身体锻炼，体质较差。中医认为，思虑过度，可伤心脾，久之则可引起肝肾不足和气血虚弱，出现心悸、失眠、身体疲乏、头晕眼花、健忘等症状。宜选用（）
A. 何首乌
B. 黄芪
C. 党参
D. 枸杞子
E. 鹿茸等
[单项选择]无盐饮食的配餐原则错误的是（）。
A. 全天食物含钠量不超过1000mg
B. 禁用含碱食物
C. 禁用酱油
D. 禁用酱菜
E. 饮用水忽略不计
[单项选择]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）
A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1
