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[多项选择]蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
A. 咸鲜蒜泥味
B. 红油蒜泥味
C. 麻辣蒜泥味
D. 咸辣蒜泥味
[单项选择]季节性检查是根据季节特点，为保障安全生产的特殊要求所进行的检查，由（）根据不同季节会同有关部门拟定和组织安全检查.
A. 企业第一领导者
B. 安全专职机构
C. 各车间
D. 生产部门
[单项选择]掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
A. 调味的不同
B. 刀工的不同
C. 食用的不同
D. 配菜的不同
[多项选择]萝卜根据收获季节不同可以分为（）。
A. 冬萝卜
B. 春萝卜
C. 夏秋萝卜
D. 四季萝卜
[单项选择]脱水又称（），将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为酥松、脆香菜品的一种烹制方法。
A. 松
B. 脆
C. 脆干
D. 干料
[单项选择]根据预算的性质不同，分为（）
A. 长期预测、中期预测和短期预测
B. 经济预测、技术预测和市场预测
C. 宏观预测、微观预测
D. 定期预测、定量预测和宏观预测
[简答题]如何根据原料性质选择催化剂装填方法和形状？
[多项选择]根据不同入选物料性质实施（）排料方式。
A. 矸多连排
B. 矸少断排
C. 块矸多注重筛上排
D. 细矸多注重透筛排
E. 排放中注意一、二段协调
F. 排放中注重主再选协调
[单项选择]某社区卫生服务中心利用健康教育橱窗，根据不同季节向居民普及疾病防治知识，每季度更换一次内容，这种健康教育形式属于（）。
A. 人际传播
B. 大众传播
C. 组织传播
D. 自我传播
E. 交流传播
[单项选择]传统型铁观音茶摇青时间长短与次数要根据天气、季节、品种、晒青程度不同而灵活掌握，摇青次数通常是（）次。
A. 2
B. 3
C. 4-5
D. 6
[多项选择]国防动员必须根据不同的内容灵活地采用不同的动员方式和措施，这些内容有（）
A. 作战对象
B. 作战规模
C. 作战样式
D. 作战地域
[简答题]如何根据实际情况灵活考虑重整原料的来源及应用？
[单项选择]根据迁移的性质不同，迁移可以分为（）。
A. 水平迁移和垂直迁移
B. 顺向迁移和逆向迁移
C. 正迁移和负迁移
D. 一般迁移和具体迁移
[多项选择]根据迁移的性质不同，可以将学习迁移分为（）
A. 正迁移
B. 负迁移
C. 水平迁移
D. 垂直迁移
[填空题]农产品加工是指以农产品为原料，根据其组织特性、化学成分、理化性质，采用不同的（）制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程。
[单项选择]根据组织的性质和目的不同，可以把组织划分为（）
A. 政治组织、经济组织和政府组织
B. 政府组织、政党组织和企业组织
C. 政党组织、军事组织和企业组织
D. 企业组织、社会组织和文化组织
E. 行政组织、企业组织和文化组织
[单项选择]根据动机产生的源泉不同，可分为内在动机和外在动机。根据需要的不同性质，可以将动机区分为动机和社会性动机（）
A. 依赖性
B. 生物性
C. 生理性
D. 心理性
E. 遗传性
[单项选择]蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
A. 必须腌渍
B. 不需腌渍
C. 刀法纯熟
D. 刀工精细
