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[单项选择]亚硝酸盐中毒时的特殊解毒剂是（）
A. 美兰
B. 氯磷定
C. 二巯基丙醇
D. 阿托品
E. 硫酸钠
[单项选择]对某受污染河流进行采样化验，结果为氨氮升高，而亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量变化不大，说明（）
A. 水体曾受到过污染
B. 水体受到新近的污染
C. 水体受污染，有一定程度的自净
D. 水体受到有机物的新近污染
E. 有合成氨肥的污染
[单项选择]若水样分析的结果为：氨氮+++，亚硝酸盐+，硝酸盐++。则说明该水体属于哪种污染情况（）
A. 过去受到含氮有机物的严重污染
B. 受到新近含氮有机物的严重污染
C. 水体一直受到含氮有机物的污染
D. 过去未受到含氮有机物的污染现正受到污染
E. 以上都不是
[单项选择]卫生人员欲对某河流进行水质监测，测定指标包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、溶解氧、化学耗氧量、生化需氧量、电导率、氧化还原电位等。测定亚硝酸盐氮的水样用量是（）
A. 50ml
B. 100ml
C. 200ml
D. 300ml
E. 400ml
[单项选择]某河流受到了生活污水的污染，分析了水体中氨氮，亚硝酸盐氮和硝酸盐氮三个指标的含量。第一次采样化验的结果是氨氮升高，而亚硝酸盐氮和硝酸盐含量变化不大，说明（）
A. 水体受到污染，自净过程在进行
B. 水体污染的自净过程基本完成，且未再受到新的污染
C. 水体曾受到过污染
D. 水体受到有机物的新近污染
E. 水体受污染，有一定程度的自净
[单项选择]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）
A. 磷肥
B. 钼肥
C. 氮肥
D. 钾肥
E. 有机肥
[单项选择]亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。
A. 抗氧化剂
B. 着色剂
C. 防霉剂
D. 防腐剂
E. 发色剂
[单项选择]采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。
A. 绿
B. 紫红
C. 黄
D. 蓝
[单项选择]采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。
A. 绿
B. 紫红
C. 黄
D. 蓝
[单项选择]腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高，可能转化为具有致癌性的（）
A. 杂环胺
B. 苯并芯
C. 二恶英
D. N-亚硝基化合物
